眼下，2026年中、高考进入倒计时，考生的饮食宁静直接关系到身体康健与备考状态。为切实守护宽大考生饮食宁静，PA视讯市市场羁系局在此提醒宽大食品经营单元，严格落实食品宁静主体责任，常态化开展“日管控、周排查、月调治”，连续规范食品经营行为，为宽大考生营造宁静、康健、放心的饮食情况，重点关注以下六点：

一是严格履行进货检验义务

食品经营单元应当严格执行进货检验制度，采购食品时，认真检验供货方资质、食品生产经营许可证、及格证明等，仔细核对食品名称、生产日期、保质期等信息，坚决杜绝采购、销售“三无”、冒充、“山寨”食品等，从源头保障考生饮食宁静。

二是规范贮存防“脱冷”

进入夏季，气温升高，食品“脱冷”容易导致糜烂变质。食品经营单元应当严格凭据食品标签标示的温度要求贮存、运输食品，需要冷藏冷冻的，要配备冷藏冷冻设备并定期检查维护，保障设备正常运行、温度稳定达标。

三是严禁向未成年人售酒

凭据《中华人民共和国未成年人掩护法》《中华人民共和国食品宁静法》相关划定，酒类经营单元应当严格执行禁止向未成年人售酒划定，在经营场所显著位置张贴“禁止向未成年人售酒”的标志，为考生营造康健的备考情况。

四是定期理货防逾期

通过设置临期食品销售专区、定期理货等方式增强食品保质期治理，每日对店内食品进行全面排查，对逾期、变质、包装破损的食品，坚决下架并按划定妥善处置惩罚。

五是规范食品制售行为

涉及现场制售的食品经营单元，应当严格执行《食品宁静国家尺度 餐饮服务通用卫生规范》，严把原质料进货检验关、食材加工制作关、工用具清洗消毒关、情况卫生控制关、人员康健治理关，确保制售的食品切合食品宁静相关要求。

六是强化学校食堂宁静管控

学校食堂是考生集中就餐的重要场所，相关经营单元要进一步压实食品宁静主体责任，细化食品宁静风险管控措施，增强食材采购、储存、加工、留样等各环节治理，定期开展食品宁静自查自纠，实时排查并消除宁静隐患，为在校考生提供宁静、营养、可口的供餐服务。

中、高考期间，市场羁系部门也将加大食品宁静羁系力度，严厉攻击种种违法违规经营行为，对发现的问题依法严肃查处，切实为考生饮食宁静保驾护航。