阳坊地区自元代伊始便是西北交通京畿的重要通路，及至明、清，由回族集聚地域暨"贯市"所形成的"阳坊羊市集",更成为京西一大地理文化特征。

　　PA视讯阳坊传统涮羊肉制作技艺（安宁涮羊肉）技艺创始人李锡厚为清中期&辩耻辞迟;光裕镖局&辩耻辞迟;着名镖师，经&辩耻辞迟;庚子扈驾&辩耻辞迟;后辞官回乡创建&辩耻辞迟;光裕客栈&辩耻辞迟;，以锡盟羊肉等特色菜肴待客，蜚声京城。经历代（今第四代李安宁、第五代李晶蕾）对&辩耻辞迟;传统涮羊肉&辩耻辞迟;技艺的传承与发展，形成&辩耻辞迟;羊肉选材、屠宰制腔、卸肉包卷、手切月牙儿、古法蘸料、浓清骨汤、传统主食搭配&辩耻辞迟;等七项从选材到成席的独家火锅筵宴制作流程，以及&辩耻辞迟;劈、剔、削、切&辩耻辞迟;等四种刀法特征的手切技艺。

　　今天，阳坊安宁涮肉美名脍炙人口，阳坊安宁集团更是建成饮食文化发展型企业集群，不仅是京西独特的饮食文化风景，更成为京城乃至全国的北派&辩耻辞迟;品鲜&辩耻辞迟;涮羊肉火锅文化名片。